You will bake this cake again and again. It's so easy and tastes SO good. I can't count the number of times I've been asked about the recipe for this cake over the years.
Unfortunately, it is not my own recipe. It is a recipe that Anne Au Chocolat made way back in 2009. You can find the original recipe here.
The cake must be made the day before. And yes, I've got away with making it in the morning if I happen to forget to make it and need to use it the same day. But it is best if it is made the day before, which makes the chocolate cake the perfect dessert for guests.
The best chocolate cake with cherry sauce
RieChokoladeballade med vaniljeis og kirsebærsauce
8
15 minutes
55 minutes
Chokoladeballaden er klart den kage, jeg har lavet flest gange i mit liv. Den er så nem, og kan varieres med et hav af tilbehør som f.eks.:
- Som her med vaniljeis og kirsebærsauce
- Vaniljeis og hindbærcoulis
- Macarponecreme og friske bær
Min opskrift er altid en dobbeltopskrift, fordi min springform måske er lidt stor og fordi jeg godt kan lide at få lidt højde på kagen.
Ingredienser
- 400 g mørk chokolade, jeg bruger O´Payo fra Friis-Holm
- 400 g smør
- 500 g sukker
- 10 æg
- 2 spsk. hvedemel
- 1 liter vaniljeis
- 1 glas Rie’s Originale Kirsebærsauce
Fremgangsmåde
Hak chokoladen og smelt smørret. Kom chokoladen op til smørret, og rør rundt til det er smeltet helt.
Tag gryden af varmen og rør sukker i.
Lad dejen køle lidt af og tilsæt æggene ét efter ét. Rør dejen ensartet og vend melet i.
Bag kagen i en springform med bagepapir (22 cm i diameter) i 55 min. ved 180 °C. Kagen skal være lidt løs inde i midten. Sæt på køl til næste dag.
Servér chokoladeballaden med vaniljeis og kirsebærsauce. Du kan sagtens lune kirsebærsaucen lidt, hvis du foretrækker det.