Den nemmeste panna cotta

Det er let at sige, at en dessert er nem. Det vil den være for nogen, og lidt sværere for andre. Men jeg vil bare sige, at jeg er overrasket over, hvor nemt det gik med denne panna cotta, da jeg lavede den første gang - og hvor god den blev!


Panna cotta og kirsebærsauce passer godt sammen, fordi den fløjlsbløde creme har godt dels af lidt syrligt og dens af lidt at tygge i. Ikke noget, der overtager smagen for meget. Noget, der komplementerer den. Og det gør min kirsebærsauce virkelig. 

Jeg har brugt rigeligt med vanilje. For med så få ingredienser, så er der virkelig vigtigt, at de får lov til at spille hovedrollen. Og det gør vaniljen virkelig her.

Den nemmeste panna cotta

Personer

4

Forberedelsestid

15 minutes

Arbejdstid

3 hours

Panna cotta er en super god gæstedessert, fordi den kan laves i god tid i forvejen. Ja, faktisk er de fleste desserter her på min side gode gæstedesserter. For jeg kan godt lide, at man ikke også skal tænke på desserten skal laves, når man har gæster. Der har man knoklet rigeligt med at lave middagen klar i tide, og så skal desserten bare være lige til at sætte på bordet. 

Hvis du vil bruge noget andet en kirsebærsauce er der et utal af muligheder. Det kunne være jordbærkompot, karamelsauce, passionsfrugt. Men jeg synes nu, kirsebærsauce er den aller bedste version. 

Den er nemlig både sød og syrlig, og passer fuldstændig vanvittig godt til panna cotta. 

Ingredienser

  • 0,5 stang vanilje, jeg bruger Tahiti fra Mette Ravn Vanilje

  • 60 g sukker

  • 500 ml piskefløde

  • 3 blade husblas

  • 1 glas Rie’s Originale Kirsebærsauce

Fremgangsmåde

  1. Skrab kornene ud af vaniljestangen og bland dem med sukkeret. Kom fløde, vaniljesukker og den tomme vaniljestang i en gryde og lad det småkoge i 10 min.
  2. Læg husblas i koldt vand i 5 min.
  3. Tag gryden af varmen og fjern vaniljestangen. Kom husblas i gryden og rør godt rundt.

  4. Hæld cremen på 4 fine glas og sæt dem på køl i min. 3 timer eller til næste dag.

  5. Kom kirsebærsaucen på toppen af panna cottaen og servér.

Tilbage til blog