Det er let at sige, at en dessert er nem. Det vil den være for nogen, og lidt sværere for andre. Men jeg vil bare sige, at jeg er overrasket over, hvor nemt det gik med denne panna cotta, da jeg lavede den første gang - og hvor god den blev!
Panna cotta og kirsebærsauce passer godt sammen, fordi den fløjlsbløde creme har godt dels af lidt syrligt og dens af lidt at tygge i. Ikke noget, der overtager smagen for meget. Noget, der komplementerer den. Og det gør min kirsebærsauce virkelig.
Jeg har brugt rigeligt med vanilje. For med så få ingredienser, så er der virkelig vigtigt, at de får lov til at spille hovedrollen. Og det gør vaniljen virkelig her.