Denne kage kommer du til at bage igen og igen. Den er så nem og smager SÅ godt. Jeg kan slet ikke tælle de gange, hvor jeg er blevet spurgt om opskriften på denne kage gennem årene.
Desværre er det ikke min egen opskrift. Det er en opskrift, som Anne Au Chocolat har lavet helt tilbage i 2009. Du kan finde den originale opskrift her.
Kagen skal laves dagen før. Og ja, jeg er da sluppet afsted med at lave den om morgenen, hvis jeg i en snæver vending har glemt at lave den, og skal bruge den samme dag. Men den bliver altså bedst, hvis den laves dagen i forvejen, hvilket gør chokoladeballaden til den perfekte gæstedessert.
Chokoladeballade med vaniljeis og kirsebærsauce
RieChokoladeballade med vaniljeis og kirsebærsauce
8
15 minutes
55 minutes
Chokoladeballaden er klart den kage, jeg har lavet flest gange i mit liv. Den er så nem, og kan varieres med et hav af tilbehør som f.eks.:
- Som her med vaniljeis og kirsebærsauce
- Vaniljeis og hindbærcoulis
- Macarponecreme og friske bær
Min opskrift er altid en dobbeltopskrift, fordi min springform måske er lidt stor og fordi jeg godt kan lide at få lidt højde på kagen.
Ingredienser
- 400 g mørk chokolade, jeg bruger O´Payo fra Friis-Holm
- 400 g smør
- 500 g sukker
- 10 æg
- 2 spsk. hvedemel
- 1 liter vaniljeis
- 1 glas Rie’s Originale Kirsebærsauce
Fremgangsmåde
Hak chokoladen og smelt smørret. Kom chokoladen op til smørret, og rør rundt til det er smeltet helt.
Tag gryden af varmen og rør sukker i.
Lad dejen køle lidt af og tilsæt æggene ét efter ét. Rør dejen ensartet og vend melet i.
Bag kagen i en springform med bagepapir (22 cm i diameter) i 55 min. ved 180 °C. Kagen skal være lidt løs inde i midten. Sæt på køl til næste dag.
Servér chokoladeballaden med vaniljeis og kirsebærsauce. Du kan sagtens lune kirsebærsaucen lidt, hvis du foretrækker det.